Как правильно пишется слово "сыродел"?

сыродел
Русский орфографический словарь

сыродел,

сыродел
Большой толковый словарь русского языка
СЫРОДЕЛ, -а; м. =Сыровар.
сыродел
Большой толковый словарь русских существительных

СЫРОДЕЛ, -а, м. То же, что сыровар. Чтобы изготовить сыр, сыродел кладет в пастеризованное молоко соль и особые бактерии, которые, размножаясь, превращают молоко в густую кисловатую массу.