Как правильно пишется слово "доквасить"?

ДОКВАСИТЬ, доквашу, доквасит \\ в форме доквасят – доква[с’ə]т и допуст. устарелое доква[с’у]т; в формах с сочетанием нн: доквашенный... – докваше[н]ый.

ДОКВАСИТЬ, -квашу, -квасишь; доквашенный; -шен, -а, -о; св. Окончить квашение чего-л. до конца (огурцы, капусту, молоко и т.п.). Д. капусту. Доквашивать, -аю, -аешь; нсв. Доквашиваться, -ается; страд. Доквашивание, -я; ср.