Как правильно пишется слово "зажаривать"?

зажаривать
Большой орфоэпический словарь русского языка

ЗАЖАРИВАТЬ, зажариваю, зажаривает \\ в формах с сочетанием ющ: зажаривающий... – зажарива[йу]щий и зажарива[и]щий.