Как правильно пишется слово "увар"?

увар
Русский орфографический словарь

увар, -а

увар
Словарь русских имён
УВАР, -а, м.; стар. Уар, -а.
Отч.: Уварович, Уваровна; разг. Уварыч.
Производные: Уварка; Вара.
†1 нояб.
Похожие слова
уваренный
уваривание
уваривать
увариваться
уварить
увариться
уварка
уваровит
уваровский
уварочный
УВД
уведённый
уведомитель
уведомительница
уведомительный
уведомить