Как правильно пишется слово "увариваться"?

увариваться
Русский орфографический словарь

уваривать(ся), -аю, -ает(ся)

увариваться
Большой орфоэпический словарь русского языка

УВАРИВАТЬСЯ, уваривается \\ в формах с сочетанием м[с’]: увариваемся... – уваривае[м]ся; в форме уваривалсяуварива[л]ся; в формах с сочетанием ющ: уваривающийся ... – уварива[йу]щийся и уварива[и]щийся; о произношении форм с конечными -ся, -сь см. § 145.

увариваться
Большой толковый словарь русского языка
УВАРИВАТЬСЯ см. Увариться.