Как правильно пишется слово "сбивать"?

сбивать
Большой орфоэпический словарь русского языка

СБИВАТЬ, сбиваю, сбивает \\ [з]бивать и допуст. устарелое [з’]бивать; в формах с сочетанием ющ: сбивающий... – сбива[йу]щий и сбива[и]щий.

сбивать
Большой толковый словарь русского языка
СБИВАТЬ; СБИВАТЬСЯ; СБИВКА см. Сбить.
сбивать
Большой толковый словарь русских глаголов

СБИВАТЬ, несов. (сов. сбить), кого-что. Заставлять (заставить) что-л. летящее (птицу, самолет и т.п.) перемещаться (переместиться) вниз на землю, повредив (подстрелив, подбив) [impf. to shoot (a bird, etc.); * to shoot down, bring down and destroy (a flying aircraft) by shooting]. Охотникам нравилось сбивать уток на лету. За три дня боев наши летчики сбили 10 вражеских самолетов.

сбивать
Большой толковый словарь русских глаголов

СБИВАТЬ, несов. (сов. сбить), кого-что. Заставлять (заставить) что-л. находящееся в стоячем положении ударом, толчком упасть, переместиться из вертикального положения в горизонтальное; cин. опрокидывать, сваливать [impf. to knock down, pull down, tear down, throw (somebody) down, let fall, cause to collapse; to topple (down), cause to become unsteady and fall down]. Брат умел сбивать противника с ног неожиданным ударом. Малыши соревновались, стараясь сбить все еще стоящие кегли.