Как правильно пишется слово "сало"?

сало, -а

САЛО... Первая часть сложных слов, которая может быть выделена сильным ударением при определённых условиях во фразе, напр.: В хозяйстве открыли собственный салотопенный цех.

«Гаспаро да Сало», нескл., м. (камерный оркестр, Италия)

САЛО, -а; ср. 1. Жировое отложение в теле животного. Толстый слой сала. Заплыть салом. Нутряное с. Кожное с. (жировое вещество, выделяемое сальными железами). 2. Продукт из этого вещества, употребляемый в пищу или используемый для других целей. Говяжье с. Гусиное с. Топлёное с. Яичница с салом. / О свином сале. Съесть хлеба с салом. 3. Смазочное вещество минерального или растительного происхождения. Машинное с. Пушечное с. 4. Мелкий лёд или пропитанный водой снег на водной поверхности перед ледоставом. По реке идёт с. Ледяное с. 5. В некоторых народных играх: черта, от которой ведётся игра. Сальце, -а (-у); ср. Ласк. (2 зн.). Сальный (см.).