Как правильно пишется слово "пивовар"?

пивовар
Русский орфографический словарь

пивовар,

пивовар
Большой толковый словарь русского языка
ПИВОВАР, -а; м. Специалист по пивоварению. Работать пивоваром. Секреты пивовара. Пивоварка, -и; мн. род. -рок, дат. -ркам; ж. Разг.
пивовар
Большой толковый словарь русских существительных

ПИВОВАР, -а, м. Специалист по изготовлению пива — слабоалкогольного пенистого напитка из ячменного солода, воды и хмеля.// ж. разг. пивоварка, -и, мн. род. -рок, дат. -ркам. Секреты пивовара.