Как правильно пишется слово "взбиваться"?

взбиваться
Русский орфографический словарь

взбивать(ся), -аю, -ает(ся)

взбиваться
Большой орфоэпический словарь русского языка

ВЗБИВАТЬСЯ, взбивается \\ [вз’]биваться, [вз]биваться и допуст. устарелое [в’з’]биваться; в форме взбивалсявзбива[л]ся; в формах с сочетанием ющ: взбивающийся... – взбива[йу]щийся и взбива[и]щийся; о произношении форм с конечными -ся, -сь см. § 145.

взбиваться
Большой толковый словарь русского языка
ВЗБИВАТЬСЯ см. Взбить и Взбиться.