Как правильно пишется слово "шёлк-сырец"?

шёлк-сырец
Русский орфографический словарь

шёлк-сырец, шёлка-сырца

шёлк-сырец
Большой орфоэпический словарь русского языка

ШЁЛК-СЫРЕЦ, шёлка-сырца \\ в форме шёлке-сырцешё[л]ке-сырце.

шёлк-сырец
Русское словесное ударение
шёлк-сырец, шёлка-сырца