Как правильно пишется слово "фрикасе"?

ФРИКАСЕ [сэ], неизм.; ср. [франц. fricassee]. Кулин. Кушанье, приготовленное из нарезанного мелкими кусочками жареного или варёного мяса в каком-л. соусе. Соус ф. из мозгов и мелкой дичи. Какое ф. из куропаток!

фрикасе

[сэ΄]

нескл., с. [фр. fricassée ин. Нарезанное мелкими кусочками жареное или варёное мясо с какой-н. приправой.

Ср.

, 1), , , , , .