Как правильно пишется слово "укваситься"?

укваситься
Русский орфографический словарь

уквасить(ся), -ашу, -асит(ся)

укваситься
Большой толковый словарь русского языка
УКВАСИТЬСЯ, уквасится; св. Разг. Дойти до полной готовности при квашении. Яблоки уквасились. Уквашиваться, -ается; нсв.