Как правильно пишется слово "удой"?

удой
Русский орфографический словарь

удой,

удой
Большой толковый словарь русского языка
УДОЙ, -я; м. 1. Количество молока, выдаиваемого за один раз или за определённый период времени. Разовый, суточный, годовой у. Повысить удои молока от каждой коровы. У. составил десять литров в сутки. 2.ойка. Вечерний у. Молоко дневного удоя. Удойный (см.).