СТУДЕНЬ, -дня, м. Традиционное русское холодное кушанье из сгустившегося при охлаждении мясного (реже рыбного) навара с кусочками мяса (или рыбы), употребляемое в пищу в качестве закуски; син. холодец. К студню подают хрен, горчицу, салат из свеклы, соленых огурцов и помидоров.
