Как правильно пишется слово "строганина"?

строганина
Русский орфографический словарь

строганина, -ы и струганина,

строганина
Большой толковый словарь русского языка
СТРОГАНИНА, -ы; ж. На Крайнем Севере: настроганная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде. Лакомиться строганиной.