Как правильно пишется слово "сталь"?

сталь
Русский орфографический словарь

сталь,

сталь
Большой орфоэпический словарь русского языка

СТАЛЬ, стали, мн. стали, сталям \\ в форме стальюста[л’й]ю, в беглой речи возможно ста[л’л’]ю и ста[л’й]ю.

сталь жермена де
Словарь трудностей русского языка
Сталь Жермена де, Сталь Жермены де [дэ]
гадфильда сталь
Словарь собственных имён
Гадфильда сталь (по имени Р. Гадфильда)