спиртовать
Большой толковый словарь русского языка
СПИРТОВАТЬ, -тую, -туешь; спиртованный; -ван, -а, -о; нсв. что. 1. Пропитывать спиртом. 2. Вводить в бродящий виноградный сок спирт с целью увеличения крепости вина и сохранения сахара. Спиртоваться, -туется; страд. Спиртование, -я; ср. Производить с.
