Как правильно пишется слово "перегорать"?

перегорать
Русский орфографический словарь

перегорать, -аю, -ает

перегорать
Большой орфоэпический словарь русского языка

ПЕРЕГОРАТЬ, перегораю, перегорает \\ в  формах с сочетанием ющ: перегорающий... – перегора[йу]щий и перегора[и]щий.

перегорать
Большой универсальный словарь русского языка

ПЕРЕГОРАТЬ см. перегореть.

|| Морф. пере=гор=а-ть. Дер. сущ. перегорание [перегора|ниj(е)] ср. (к знач. 1.0.–3.0.).