лососина, -ы
ЛОСОСИНА, -ы, ж. Пищевой продукт, представляющий собой мясо лосося, приготовляемого каким-л. способом (обычно солением или копчением в дыму), употребляемого в пищу обычно в качестве закуски. Острейшим ножом, очень похожим на нож, украденный Левием Матвеем, он [продавец] снимал с жирной плачущей розовой лососины ее похожую на змеиную с серебристым отливом шкуру (Булг.).