Как правильно пишется слово "замешивание"?

замешивание
Русский орфографический словарь

замешивание,

замешивание
Большой орфоэпический словарь русского языка

ЗАМЕШИВАНИЕ, замешивания, мн. замешивания, замешиваниям \\ замеш[ə]вание и допуст. замеш[ы]вание; замешива[н’и]е и замешива[н’й]е, в беглой речи возможно замешива[н’]е.

замешивание
Большой толковый словарь русского языка
ЗАМЕШИВАНИЕ см. 1. Замесить и 3. Замешать.