Как правильно пишется слово "зайчатина"?

зайчатина, -ы

ЗАЙЧАТИНА, -ы; ж. Мясо зайца. Он не любил зайчатины. Приготовить тушёную зайчатину.

ЗАЙЧАТИНА, -ы, ж. Пищевой продукт, представляющий собой мясо зайца, приготовляемое варением, жарением или каким-л. другим способом, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго блюда. Свежая зайчатина хорошо скрашивала наш казенный солдатский стол (Ф. Иск.).