ЖАРКОЕ, -ого, ср. Кушанье из мяса, приготовленное жарением на масле на сковороде обычно с добавлением каких-л. специй и приправ, употребляемое в пищу в качестве второго блюда. Но рыбой не насытишься, Степан Францыч; это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое (Ч.).
