Как правильно пишется слово "выворотка"?

выворотка
Русский орфографический словарь

выворотка, -и, р. мн. -ток

выворотка
Большой толковый словарь русского языка
ВЫВОРОТКА, -и; ж. Разг. Грубая, низкосортная кожа, выделанная, как замша. Сапоги из выворотки.