Как правильно пишется слово "бирюк"?

бирюк
Русский орфографический словарь

бирюк, -юка

бирюк
Большой орфоэпический словарь русского языка

БИРЮК, бирюка, мн. бирюки, бирюкам.

бирюк
Русское словесное ударение
бирюк, -а
бирюк
Словарь собственных имён
Бирюк, -а (р., Якутия, РФ)