Как правильно пишется слово "яишенка"?

яишенка
Русский орфографический словарь

яишенка, -и, р. мн. -нок

яишенка
Большой орфоэпический словарь русского языка

ЯИШЕНКА, яишенки, мн. яишенки, яишенкам \\ е]ишенка и допуст. [йие]ишенка; в формах с сочетанием н[к’]: яишенки... – яише[н]ки.