Как правильно пишется слово "эскимо"?

эскимо
Русский орфографический словарь

эскимо, нескл., с.

эскимо
Большой орфоэпический словарь русского языка

ЭСКИМО \\ е]скимо и допуст. [э]скимо; э[с]кимо.

эскимо
Русское словесное ударение
эскимо, нескл., с.
эскимо
Большой толковый словарь русского языка
ЭСКИМО, неизм.; ср. [франц. esquimau]. Мороженое, глазированное шоколадом. Есть э. на палочке. Порция э.