Как правильно пишется слово "шурпа"?

шурпа
Русский орфографический словарь

шурпа, -ы

шурпа
Большой орфоэпический словарь русского языка

ШУРПА, шурпы \\ в форме шурпешу[р]пе.

шурпа
Русское словесное ударение
шурпа, /
шурпа
Большой толковый словарь русского языка
ШУРПА, -ы; ж. [тюрк. шурва, шурпа из перс.]. Восточное кушанье - крепкий бульон из баранины, заправленный обычно рисом или овощами.