Как правильно пишется слово "хопёрский"?

хопёрский
Русский орфографический словарь

хопёрский (от Хопёр)

хопёрский
Большой орфоэпический словарь русского языка

ХОПЁРСКИЙ \\ в формах с сочетанием рс[к’]: хопёрский, хопёрским... – хопё[рс]кий; в формe хопёрскийхопёрс[к’и]й и допуст. устарелое хопёрс[кə]й.