Как правильно пишется слово "томат"?

томат, -а (помидор), -а и -у (паста, пюре)

ТОМАТ, -а; м. [исп. tomate]. 1. обычно мн.: томаты, -ов. Спец. Помидор. Солёные, консервированные, свежие томаты. Кусты томата. Сорта томатов. 2. только ед. Паста, соус из помидоров. Прокисший, острый т. Суп с томатом. Рыба в томате. Томат-пюре. Томат-паста. Томатный, -ая, -ое. Т-ая рассада. Т. соус, сок (приготовленный из томата, томатов).

томат

м. [фр. tomate исп. tomate яз. мексиканских аборигенов (нахуатль) tomatl].

1) спец. То же, что помидор 1).

2) мн. нет. Пюре из помидоров.

Кильки в томате.

ТОМАТ, -а, м. Пищевой овощной продукт из помидоров в виде пюре (протертой массы), пасты (густой тестообразной массы) или соуса (жидкой приправы, подливки) к кушанью. Пожарские котлеты полили томатом, посыпали укропом и уложили на красивое блюдо.