Как правильно пишется слово "таймень"?

ТАЙМЕНЬ, -я; м. [финск. taimen]. Крупная промысловая рыба семейства лососёвых (водится в реках Сибири, Сахалина, севера Европейской части России). Морской т. Таймений, -ья, -ье. Т. хвост. Т-ье мясо. Т-ья уха.

ТАЙМЕНЬ, -я, м. Крупная хищная рыба семейства лососевых, водящаяся в реках Сибири, Сахалина, севера Европейской части России. Таймень взял блесну в водовороте под скалой.