СУФЛЕ, нескл., ср. Кушанье, представляющее собой протертые или размятые с молоком фрукты со взбитыми яичными белками, употребляемое в пищу в качестве сладкого блюда, а также сливки или молоко с сахаром, используемые для приготовления мороженого. На десерт заказали ванильное суфле. Мороженое без суфле — это просто кусок замороженного сладкого молока.
