сокольник, -а
СОКОЛЬНИК, -а, м. Человек, который профессионально занимается поимкой или убоем каких-л. зверей при помощи специально обученных птиц (обычно — соколов или ястребов) с целью получения их мяса или меха, внутренностей для последующего личного использования или продажи. Сокольники нынче остались только в Азии.