Как правильно пишется слово "смалец"?

смалец, -льца, тв. -льцем

смалец, смальца

СМАЛЕЦ, -льца; м. Вытопленное нутряное сало (преимущественно свиное). Смазать сковороду смальцем. Картошка пожарена на смальце.

СМАЛЕЦ, -льца, м. Пищевой продукт, представляющий собой вытопленное из внутренностей свиньи сало. Яичницу жарили на смальце.