скворчать
Большой толковый словарь русского языка
СКВОРЧАТЬ, -чит; нсв. Разг.-сниж. Шипеть при поджаривании. На сковороде скворчит сало. Вкусно скворчит яичница. Скворча, жарятся караси. Скворчание, -я; ср. Слышно с. сала на горячей сковороде. Со скворчанием обжаривается баранина.
