Как правильно пишется слово "саламата"?

саламата
Русский орфографический словарь

саламата,

саламата
Русское словесное ударение
саламата
саламата
Большой толковый словарь русского языка
САЛАМАТА, -ы; ж. Кисель или жидкая каша из муки или толокна; затируха. С. из гречневой муки.