РОСТБИФ, -а, м. Кушанье из крупного куска мяса из хребтовой части туши коровы или быка, приготовленного особым образом, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве горячего или холодного второго блюда. Ели горячую, как огонь, налимью уху, кровавый ростбиф, молодой картофель, посыпанный укропом (Б.).
