Как правильно пишется слово "простеть"?

простеть
Русский орфографический словарь

простеть, -ею, -еет

простеть
Большой толковый словарь русского языка
ПРОСТЕТЬ, -ею, -еешь; нсв. (св. попростеть). Разг. Становиться проще.