переохлаждение
Большой толковый словарь русского языка
ПЕРЕОХЛАЖДЕНИЕ, -я; ср. 1. к Переохладить - переохлаждать и Переохладиться - переохлаждаться. Заболеть от переохлаждения организма. 2. Физ. Охлаждение жидкости (или пара) ниже температуры кристаллизации (или конденсации), в условиях, которые не позволяют жидкости (или пару) перейти в твёрдое (или жидкое) состояние.
