Как правильно пишется слово "перебалтывать"?

перебалтывать
Большой орфоэпический словарь русского языка

ПЕРЕБАЛТЫВАТЬ, перебалтываю, перебалтывает \\ п[ие]ребалтывать и п[е]ребалтывать; перебалт[ə]вать и допуст. перебалт[ы]вать; в формах с сочетанием ющ: перебалтывающий... – перебалтыва[йу]щий и перебалтыва[и]щий.

перебалтывать
Большой толковый словарь русского языка
ПЕРЕБАЛТЫВАТЬ см. Переболтать.