Как правильно пишется слово "ость"?

ость, -и, мн. -и, -ей

ость, ости; мн. ости, остей

ость, -и; мн. ости, -ей

ОСТЬ, -и; мн. ости, -ей; ж. 1. Тонкий длинный усик на оболочке зерна у многих злаков. Ковыльные ости. [] собир. О. пшеницы. Ржаная о. 2. собир. Спец. Длинный жёсткий волос в шерсти животного. Тёмная о. с дымчатым подшёрстком. Мех с редкой остью. Остевой, -ая, -ое. О-ая пыль на току. О. блеск шкурки.