Как правильно пишется слово "обжинок"?

обжинок
Русский орфографический словарь

обжинок, -нка (колос, оставшийся несжатым)

обжинок
Большой толковый словарь русского языка
ОБЖИНОК, -нка; м. Нар.-разг. Колос, оставшийся несжатым.