Как правильно пишется слово "недожариться"?

недожарить(ся), -рю, -рит(ся) (жаркой не довести, не дойти до готовности)

НЕДОЖАРИТЬСЯ, недожарится \\ в форме недожарятся – недожа[р’ə]тся и допуст. устарелое недожа[р’y]тся; в форме недожарился – недожари[л]ся; о произношении форм с конечными -ся, -сь см. § 145.

НЕДОЖАРИТЬСЯ, -рится; св. Не вполне прожариться, поджариться. Рыба недожарилась. Недожариваться, -ается; нсв.