Как правильно пишется слово "недовязать"?

недовязать
Русский орфографический словарь

недовязать, -яжу, -яжет (вязкой не довести до готовности)

недовязать
Управление в русском языке
НЕДОВЯЗАТЬ что / чего. Недовязать кофту; Недовязать сетей на весь сезон рыбной ловли. См. недо- (приставка).