Как правильно пишется слово "нашинковывать"?

НАШИНКОВЫВАТЬ, нашинковываю, нашинковывает \\ нашинко[вə]вать и допуст. нашинко[вы]вать, в беглой речи возможно нашинко[у]вать; в формах с сочетанием ющ: нашинковывающий... – нашинковыва[йу]щий и нашинковыва[и]щий.