кристаллизация
Большой толковый словарь русского языка
КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ, -и; ж. Процесс образования кристаллов при переходе вещества из газообразного или жидкого состояния в кристаллическое. К. солей. Кристаллизационный, -ая, -ое. К-ое состояние. К. аппарат.
