Как правильно пишется слово "кочень"?

кочень
Русский орфографический словарь

кочень, кочня и кочня, мн. кочни, -ей и -ей (обл. и сниж. к кочан и кочерыжка)

кочень
Русское словесное ударение
кочень, кочня; мн. кочни, -ей (кочан;кочерыжка)
кочень
Большой толковый словарь русского языка
КОЧЕНЬ, -чня и -чня; мн. кочни и кочни; м. Нар.-разг. 1. =Кочан (1 зн.). Кочни капусты. 2. =Кочерыжка. Кочешок (см.).