Как правильно пишется слово "кофей"?

кофей
Русский орфографический словарь

кофей, -я и -ю (устар. и прост. к кофе)

кофей
Русское словесное ударение
кофей, и кофий, -я (устар. к кофе)
кофей
Большой толковый словарь русского языка
КОФЕЙ; КОФИЙ, -я (-ю); м. Устар.офе (4 зн.). Напиться кофею.