КОРЕНЬЯ, -ньев, мн. Пищевые продукты, представляющие собой корневые части некоторых растений (моркови, петрушки, сельдерея и т.п.), употребляемые в пищу в сыром виде, приготовленные каким-л. образом или в качестве компонента какого-л. блюда. Ну, так дай ты нам, братец ты мой, устриц два, или мало — три десятка, суп с кореньями… (Л. Т.). При солении томатов и огурцов мама всегда добавляет коренья в маринады.
