КАРОТИН, -а, м. Органическое вещество в виде оранжево-желтого растительного пигмента, содержащегося в некоторых растениях (моркови, плодах шиповника, рябины и т.п.) и превращающееся в организме человека в витамин А. Наибольшее количество каротина содержится в моркови.
