Как правильно пишется слово "калач"?

КАЛАЧ, -а; м. 1. Пшеничный хлебец, выпеченный в форме замка с дужкой или с двумя согнутыми рожками. Дужка, рожок калача. 2. Нар.-разг. Белый пшеничный хлеб вообще. Тёртый калач. Об опытном, видавшем виды человеке. Калачом не заманишь кого. Не зазовёшь никакой приманкой. На калачи досталось кому (см. Достаться). Калачный, -ая, -ое. К. ряд (место, где торгуют калачами). С суконным (свиным) рылом (лезть, соваться и т.п.) в к. ряд (пытаться занять неподобающе высокое положение, место). Калачом, в зн. нареч. =Калачиком. Спать, свернувшись к.

КАЛАЧ, -а, м. Кушанье, представляющее собой кусок теста из пшеничной муки в форме замка с дужкой, испеченный в духовом шкафу. Окончив газету, вторую чашку кофе и калач с маслом, он встал, стряхнул крошки калача с жилета… (Л. Т.).

калач @ и калачом не заманишь, тертый калач

тертый калач см. бывалый, опытный